豆角又名豇豆、長豇豆，在北方地區(qū)，是一種非常大眾化的蔬菜，其普及程度在各類蔬菜中是位居第一的。豆角的口感是非常好的，脆嫩爽口、美味無窮，而且其中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等物質(zhì)，營養(yǎng)價值也很高。

對于曬干豆角，每個人都有每個人的方法，不少人喜歡用濕豆角直接曬，雖然很方便，但是曬的過程中，總會發(fā)現(xiàn)豆角招蟲或者直接腐爛了。其實最好的方法是把豆角燙熟之后再曬起來，這樣曬出來的豆角更美味，而且可以更快速曬干。曬干豆角，別再放太陽下直接曬，學(xué)會這樣做，豆角更美味，易保存。曬豆角干的做法分享給大家，傳統(tǒng)的老方法，曬出來的干豆角更好吃。

1、這里的長豆角超不多用了10斤，如豆角比較鮮嫩，掐去頭就可以了，如果豆角長得有些老或者不是很新鮮的話，要掐去頭撕掉老筋，找一個較大的盆，用清水沖洗幾次，將其表面的浮塵與雜質(zhì)沖洗掉。

2、用的是家里最大的蒸鍋，一次可以多煮一些，比較節(jié)省時間，鍋中加入大半鍋的清水，加入3大勺鹽，大火煮開。

3、鍋中水開后，加入豆角開大火再次煮開，繼續(xù)煮5分鐘左右，這時的豆角會微微變黃，也變得比較軟，用筷子挑起來豆角自然下垂。

4、用筷子將豆角挑出，放入容器中，晾至微涼不燙手，這里10斤豆角分為4次煮的，朋友們可以根據(jù)所用鍋的大小，決定每次加入豆角的量。

5、豆角晾至不燙手后，找一個架子放在陽光強烈的地方，將豆角一根根地整齊掛在架子上，或者一根根整齊地擺放在竹席上。