5月4日，江津區(qū)蔡家鎮(zhèn)福德村花椒種植基地，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委高級(jí)農(nóng)藝師蘇家奎正在向村民講解花椒栽苗、施肥、修枝等技術(shù)要領(lǐng)，大家聽得很認(rèn)真。

　　多年來，蘇家奎深入田間地頭培養(yǎng)種植花椒技術(shù)人才，優(yōu)化花椒加工工藝，開展花椒種植試驗(yàn)示范，助力小花椒成為大產(chǎn)業(yè)。

　　花椒銹病主要危害花椒葉片，直接影響椒樹營養(yǎng)積累和花椒的產(chǎn)量及質(zhì)量。對(duì)于這種病害，在場的周德能深有體會(huì)。

　　“種植花椒的第一年，30多畝花椒樹，有一半以上都得了這種病。”周德能說，還好有蘇家奎對(duì)他進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助他用藥劑進(jìn)行防治的同時(shí)，還加強(qiáng)椒園系統(tǒng)管理，這才徹底清除了病菌。

　　“對(duì)于不懂種植技術(shù)但想靠種花椒增收致富的村民，我們每個(gè)月都會(huì)現(xiàn)場進(jìn)行‘點(diǎn)對(duì)點(diǎn)’的技術(shù)指導(dǎo)。”蘇家奎說，他們還對(duì)江津區(qū)種植花椒的“土專家”進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，讓他們?nèi)�面掌握花椒種植技術(shù)知識(shí)。

　　在培養(yǎng)種植花椒技術(shù)人才的同時(shí)，蘇家奎還優(yōu)化花椒采收和加工工藝。在傳統(tǒng)的花椒采收過程中，修剪和采摘是獨(dú)立的兩個(gè)環(huán)節(jié)，往往需要耗費(fèi)大量的人力。蘇家奎將兩個(gè)環(huán)節(jié)結(jié)合，以帶枝采摘的方式采收花椒，并研發(fā)出枝果烘烤技術(shù)，將帶有枝條的花椒直接送入烤灶烘烤，大大減少了人工成本和時(shí)間成本。

　　“我們還對(duì)烤干的花椒枝干和葉片進(jìn)行二次利用，花椒枝干粉碎后可做成食用菌的培養(yǎng)基、生物活性炭和生物質(zhì)顆粒燃料，花椒葉片打成粉末后可作為豬飼料添加劑，延伸了花椒產(chǎn)業(yè)鏈條�！碧K家奎說。

　　從2017年起，蘇家奎開展花椒種植試驗(yàn)示范。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開展的“20個(gè)月實(shí)現(xiàn)從花椒種子到畝產(chǎn)200公斤鮮花椒”試驗(yàn)已經(jīng)小范圍成功，讓花椒提前投產(chǎn)。蘇家奎所開創(chuàng)的“Y字形整枝”在花椒生產(chǎn)應(yīng)用中實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)30%，“花椒零農(nóng)藥投入高產(chǎn)技術(shù)”試驗(yàn)也已獲成功，被廣大椒農(nóng)接受和使用。

　　目前，江津區(qū)花椒種植面積為56萬畝，產(chǎn)值達(dá)32.5億元，“江津花椒”品牌價(jià)值達(dá)到59.35億元，帶動(dòng)62萬花椒種植農(nóng)戶人均增收5000余元。

　　此外，蘇家奎還助力發(fā)展骨干加工企業(yè)30家，開發(fā)江津花椒4個(gè)系列7大類46個(gè)品種，帶動(dòng)了江津區(qū)70%的脫貧戶戶均增收4000元。